【アジフライの名店】山三@町屋で新鮮「釣りアジフライ定食」をランチしてきました！

東京湾の遊漁船に乗船して、黄金アジ（←根付きのマアジ）の一本釣りにハマっていたことがあるので、さっきまで海の中を泳いでいた、釣れたて新鮮なアジの美味さは知ってます。

けれど、たいがいは三枚におろしてから、そぎ切りして、脂がのったプリプリっの刺身をいただくのが殆ど。パン粉をつけてフライにしては、今まで食べてなかった。。

東京荒川区の町屋駅の近くに、アジフライの名店があるとの情報を、知人から聞いたので、さっそく行ってみましたよ！

居酒屋の山三さんに、訪問した日は土曜日でしたが、ランチタイムも営業していて、定食メニューも色々と提供していました。

オーダーしたのは、もちろん「釣りアジフライ定食」で、昼飲みできるお店のようなので、希少な「生ホッピー」も一緒にお願いしましたよ。

オーダーしてから、パン粉をつけて揚げているようで（パチパチと油で揚げている音が厨房から聞こえてた）、料理が提供されたときは、揚げあがりの油のにおいと、すぐ食べたらやけどするような熱を感じ取れます。

まずは一口、シンプルに塩を上からパラパラ振って、いただきますね。

揚げたて熱々のアジフライは、外の衣はサックサク、中の身はフワッフワで、青魚特有の臭みはありません。

鮮度が良い下処理されたアジなので、ふわっーと鼻に抜ける、（熱を加えた時の）魚の風味を楽しむのが、よいのかなと思います。

白いごはんは、ツヤツヤでふっくら。

丁度良い硬さに炊けていて、アジフライと一緒に食べるご飯も、とてもおいしいです。

普通盛りでも量はやや多めですが、大盛にしてもランチでは、料金は変わらないとのことでした。

ワサビと大根おろしをトッピングして、醤油をたらして、いただいてみました。

「これは、うまいねぇ。」

味変は、色々と楽しめるようで、レモンのくし切り、洋からし、マヨネーズも、メインのお皿に添えられています。

マヨネーズをつけて、七味唐辛子を振って、いただいてみました。

魚のフライに、マヨネーズは良くあいますね。七味も良い仕事をしています。

小鉢の冷奴。

箸休めには、ちょどよいです。

テーブルの調味料は、とんかつソース、しょうゆ、お酢、七味唐辛子、辣油、お塩、が並んでいました。

フライには、ソース派、しょうゆ派、など意見は分かれそうですが、味付けはお好みでどうぞ。

中骨をカラリと揚げた、骨せんべいもついてきます。

ちな、いただいたアジのフライは、開きではなく、半身が全部で3枚（1.5尾分）あり、大きな骨は取り除いてありました。

ご馳走さまでした。

ランチで美味しくいただけたので、

今度は、夜に伺ってみようと思います。