真夜中にラーメンストック24で「ラーメン凪 すごい煮干ラーメン」を買って食べてみたら激ウマだったがカロリーもすごかった！

就寝中に、お腹が空きすぎて、目が覚めた！

我慢できないほど腹ペコで、本格的なラーメンが食べたい気分なんだけど、時刻は深夜の午前2時過ぎ（どうする？⇒オイラ）。

深夜営業のラーメン店も、ママチャリで行ける距離にあるんだけど、表はくっそ寒いし、着替えるとか色々と面倒なので、近所の冷凍ラーメン専用の自販機で、ラーメンを買ってきました。

買ってきたのは、新宿のゴールデン街に本店（本館？）がある、ラーメン凪さんの「すごい煮干ラーメン」です。

冷凍食品なので、調理する手間は少し掛かるけど、本格的なラーメンが、24時間、自分の好きな時間に、自販機で買えるのは、非常にありがたいですね。

容器の中に、小分けして入っていた食材は、冷凍保存してある、麺、スープ、トッピング（チャーシュー・メンマ）、辛味ダレ、でした。

スープはストレートタイプなので、湯煎するだけで、そのまま使えるようですね。

赤いフタのパックは、ラーメンの上にお好みで掛ける、旨辛味タレが入っています。

作り方のリーフレットをみると、電子レンジ調理には対応していないので、食材を茹でたり温めるための“鍋”と“水”と“コンロ”、麺を湯切りするための“ザル”、ラーメン用の“丼ぶり”などを、用意する必要があります。

スープ入りの袋を、お湯の中に入れて、湯煎していきます（10分くらい）。

トッピング用の具材（チャーシュー・メンマ）は、解凍ができて、ほのかに温まる程度まで、袋のまま湯煎します。

カチコチに凍った麺のかたまりは、袋から必ずだして、沸騰したお湯の中に、静かにドボン！

お湯の温度が、急激に下がるので、再び沸騰するまで、火力は全開に。。

凍っていた麺がほぐれてきたら、菜箸などで麺を軽く揺らして、くっついていた麺同士を、優しくほぐしていきます。

麺を茹でる時間は、お湯の中に凍っていた麺を入れてから、茹で上がりまで4分ほどが、標準の麺の硬さになる、目安なんだそうです。

温めていたスープを、どんぶりの中に注ぎ入れます。

自分は熱々のスープが好きなので、電子レンジでどんぶりごと、チンして再加熱していきますね。

お好みの麺の硬さは、タイマーをセットして、茹でる時間で調節します。

ふつうの硬さは4分、かためは3分、やわめは5分ほど茹で、時間が経ったらザルにあげて、チャッチャと湯切りをします。

スープの中に、茹でたての麺を入れて、

菜箸などをつかって、麺をきれいに整えます。

麺の種類は2種類あり、中太の縮れ麺と、幅広のストレート麺です。

さきほど温めていた、トッピングのメンマとチャーシューを、きれいに盛って、

最後に、自宅の冷蔵庫にあった、長ネギと茹で玉子を、追加トッピングしてみました。

長ネギは、お店で提供されている“駒ネギ”と同じように、包丁で粗みじん切りして、その上に付属していた“旨辛タレ”を、掛けました。

すごい煮干しラーメン　完成！！

では、いっただきまーす。

すごい煮干しラーメンとは・・・

リーフレットに説明が書いてありましたよ。

「煮干が苦手な方、ご遠慮ください」だってさ。

スープを一口飲むと、くせになりそうなくらい、とても強い煮干しの風味がします。

自宅だと、お店みたいに料理の匂いが漂ってないから、お店で食べるよりもガツンと煮干し特有の風味が、感じられます！

いったん麺は、ワンタンのような麺で、ツルツルと滑らかな食感が、たのしめますね。

加水率45以上の中太ちぢれ麺は、麺の長さが短いので、啜るとつるんと口の中へ入っていきます！

このもっちもちーの麺は、口の中にいっぱい頬張って、小麦の風味と、麺にからんだスープと、咀嚼をたのしみたいですね。

チャーシューは、豚バラ肉を醤油タレで、柔らかく煮たものですね。

肉の厚みがすごいことになっています！

箸で持つと、崩れてしまうほど柔らかいので、レンゲですくって食べました。

煮干風味のお酢（いりこ出汁用の粉末をリンゴ酢で溶いたもの）を、即席でつくって、味変を楽しみましたよ。

粗びきの黒コショウを、たっぷりと振るのも、このラーメンには、あうんじゃないのかな~

ご馳走さま。

このラーメンは、冷凍してあるとはいえ、結構クオリティが高いと感じました。

行列ができるほどの、ラーメン専門店の味を、自宅で手軽に再現できるなんて、すごいことですよね！

一食当たりの、エネルギーが1,200キロカロリー、脂質が67グラム（600キロカロリー相当）、食塩分が8.5グラムほど、あるそうですので、スープは飲み干さないほうが、体のためには良さそうですね。

真夜中にラーメンを食べること自体が不健康という説も・・でもね楽しく美味しく食べれましたよ~笑笑

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