白トリュフオイルを料理にチョイ掛けしてみたら激ウマ過ぎた件

白トリュフオイルを、プロ食材の店「A-プライス」でゲットしたので、手作り料理にスプレーして、自宅で手軽にトリュフ・フレーバーを楽しんでみました。

商品名は、トルーチ イタリアンウェイ白トリュフ  40ml 。プライスは、原材料に高級食材の白トリュフを使用していながら、たったの518円（税込）です。

手作り料理のプレーンな風味に、芳醇なトリュフの香りが重なるこで、とても重厚で上品な味わいになり、料理の腕がワンランクもツーランクも、あがったような気分になりました。

イタリアンウェイ白トリュフは、独自の製法でトリュフから抽出した成分に、ひまわり油を加えた、香味食用油とのことです。

栄養機能食品である、ビタミンEが豊富なひまわり油が、原材料に使われているのも、良い点ですね。

この白トリュフオイルは、手になじみやすい“スプレー付き”の容器に入れられて、提供されています。

油のカロリーは、1グラムあたり9キロカロリーと高めですが、スプレーで料理に微量吹きかけるだけなので、摂取カロリーも気になりませんね。

原産国名は、イタリア。

原材料名は、白トリュフオイル（食用ひまわり油・白トリュフ）、食用ひまわり油／香料。

内容量は、37グラムです。

商品の説明書きでは、オムレツ、パスタ料理、きのこリゾットの仕上げなどに使うのが、おすすめなんだそうです。

それでは、トリュフ・フレーバーを、楽しんでみましょう。

最初に、これっ 絶対にうまいやつ！を用意しました。

南魚沼産コシヒカリ（新米）の炊きたてご飯と、ご飯にのせたくなるたまご（茜美人）です。

卵白を軽く泡立てて、炊きたてご飯のてっぺんにオン。その上に黄身をトッピング。

白トリュフオイルをシュシュっとスプレーして、生しょうゆもシュシュっと微量スプレーして、黄身をくずして、いただきまーす。

これは・・・

究極？！の、卵かけごはんです！

次に、これも合うだろうと用意したのは、手作りベシャメルソースのマカロニグラタン。

普段は、生マッシュルームとか、乾燥ポルチーニ茸をお湯で戻したものとかの、きのこをホワイトグラタンに入れてますが、今回はトリュフオイルがあるので、レス（less）で。

グラタンは、もうやめてというほど、オーブンの中でグツグツに温めてます。

頬張ると、口の中がやけどするほど熱かったりしますが、料理が温かいと白トリュフオイルのフレーバーが、より強く感じられますね。

トリュフオイルを楽しむため、朝ごはんに用意したのは、

アラジントースターで、表面だけカリカリに焼いたトーストに、目玉焼きをトッピングしたもの。

トリュフと玉子料理は、絶対に合いますからね。

目玉焼きは、卵白の余分な水気をザルで濾してから、フライパンで焼いてます。

味付けは、ホワイトペッパーと、ミネラル成分多めな塩のみ。映えで乾燥パセリをパラパラと。

そして、白トリュフオイルを、シュシュっとスプレー。

半熟の黄身がトロ―りと、ボニッシモです。。

病みつきになりそうな味わいです！

ある日のランチは、

生クリームをフライパンで温めて、クセのあるチーズをソースにとろかした、濃厚ソースのカルボナーラ風スパゲッティ。

卵黄はパスタにトッピングしました。黒コショウは多めにパラパラと。

パスタが熱々のうちに、トリュフオイルを吹きかけて、

黄身をくずして、食べてみましょう。

あああー、これは、ほっぺたが、落ちそう（うまっ！）。

お口の中が、とっても幸せになりました。


トリュフオイルは微量でも香りがとても強いですので、料理のほうも負けないくらいの風味がないと、料理が負けちゃいますね。

いつも食卓の上に置いておいて、料理を味変したい時にも、重宝しそうですよ！