ベトナム料理店サイゴンレストランの料理が至高の味でした
あと、迷わず入店した決め手になったのは、店舗入口の看板に“ミシュランガイド東京 掲載店”って書いてあったから、ですね。
広い通りから、ちょっと怪しそうな狭い道に入っていった先に、このお店があるので、よく見つけられたなといった感じです。
(あとから知ったのですが、池袋駅東口エリアにある「サイゴンレストラン」が本家で、ミシュランガイド東京2016~2017ビブグルマンを獲得。こちらの池袋西口店は2号店なんだそうです)
店内に入ると、流暢な日本語でいらっしゃいませ~と、明るく元気な声で迎えてくれました。
一人でしたので、一階のカウンター席に案内されたのですが、カップル用に並んで座れるように、椅子が2つピタッとくっついてましたね。
二階に上がると、テーブル席が30席?!あるそうです。
ランチタイムに訪問していまして、料理のほうはランチ限定メニューの「サイゴンセット」をオーダーしました。
この「サイゴンセット」は、前菜(春巻三点盛り+パパイヤサラダ)、選べるメイン料理、デザート、お好きなソフトドリンク、がセットになったコースです。
ソフトドリンクは「冷たいベトナム茶」にしてみました。コレは爽やかで独特の風味があるお茶ですね。
苦味が少なく意外と飲みやすかったです。
メイン料理のほうは、
- 牛肉フォー
- 鶏肉フォー
- 海鮮フォー
- (お魚の)ブリのフォー
- 中部のワンフォー(ターメリックテイスト)
- 揚げ春巻きのせビーフン
- 串焼き豚のせビーフン
- 自家製ポークライス
- チキンカレーライス
- サイゴン風ビーフシチューライス
- 海鮮のおかゆ
- 鶏のおかゆ
の中から、どれか一品を選べましたので、迷いに迷って「海鮮フォー」に決めました。
前菜はそれほど待たずに提供されました。
春巻三点盛り(生春巻+アミアミ揚げ春巻+蒸し春巻)と、パパイヤサラダのディッシュです。
まずは、「生春巻」に甘辛チリソースをつけて、いただきまーす。
うん? ぁれ? ライスーペーパーはもっちりしてるけど、しっかりとした噛み応えです~
シャッキシャキの野菜に、プリプリの海老が、たまりません。
うす茶色の細長いのが「アミアミ揚げ春巻」、その左側の白いのが「蒸し春巻」です。
「アミアミ揚げ春巻」は、表面の皮がサックサクで、中身のミンチ状の細かい具が口の中でホロホロと崩れ、しっかりとした味わいを舌で感じ、香辛料の香りが鼻をぬけます。
初めてたべましたが、これはマヂうまいわ~
もし次回来店したときは、単品でビールと一緒に頼みますね!!
ちな、「蒸し春巻」は、もっちり食感だったのだけ、覚えています(笑)
「パパイヤのサラダ」。
青パパイヤなどのシリシリです。シャキシャキした食感が good です。
パクチーが添えられ、アジアンテイストの味付けも good です。
前菜を食べ終えて、スプーンとにらめっこタイム。
春巻が美味しすぎて、食べるの速すぎました(笑)
ちょっと待って「海鮮のフォー」が提供されました。
熱々スープの匂いをかいでみたところ、こちらの料理もどうやら期待がもてそうです。
別皿で、トッピング用のパクチー、レモン、赤唐辛子も提供されます。
こちらは最初からフォーに入れず、味変を楽しむため、途中までとっておきますね!
ネタバラシではないですが、赤唐辛子はけっこう辛かった・・です。
可愛らしく、青菜の上に、海鮮の具(イカ・エビ)が、ちょこんと載ってますね。その上にパクチーも。
さて、スープをひと口飲んでみて、出汁の美味しさと、絶妙な味付けなのを、すごく感じます。
ガツンと感じる旨味じゃなくて、ジワジワと感じる旨味です。
このスープは、日本人の好みに合せて、料理を研究し尽くさないと、出せない味なんじゃないかな~?!
あれ、このフォーなんですけど、日本のきしめんみたいな、平たいピロピロ麺じゃないんですね。。
この蕎麦のような細さの麺が、とても食べやすかったです。ツルツルっと、口の中に入っていきます。
そう、このスープが、とても優秀なんです!絶品なんです!
ごちそうさまでした~
よし、今度はディナータイムに、リピ訪問するぞ!
と、考えていたら、まだデザートが残ってました(笑)
これはー、タピオカ入りのココナッツミルク・・・でしょうね??
小さくカットしたお芋も入っていて、素朴でやさしい味わいでした。
あらためて、ご馳走様でした~
料理のレベルが、めっちゃ高かったこともあり、ベトナム料理店サイゴンレストランに、必ず再訪問いたします!
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