【原点回帰】老舗の中華そば屋、笹塚の福寿さんで五目ラーメンを食べてきました。
オーダーしたのは、上五目ラーメンです。
トッピングの具材は豪華ですが、ベースはシンプルな醤油味スープのラーメン。
まず、スープを啜って思ったのは、シンプルながらも意外と奥深い味わいである、ということ。
麺のほうは、低加水の細ちぢれ麺でした。大釜で茹でているのですが、茹でているというよりは、お湯の中にちょっと浮かせて、ざるですくって丼のスープの中に投入してましたね。
具材は、叉焼、ゆでタマゴ、メンマ、なると、かまぼこ、椎茸の煮物、青菜、もやし、ねぎ。こんだけ具材が多いと、色々な味が楽しめて、満足になった気分になります。
ごちそう様でした。うん、普通においしかったです。
平日の開店時(15時30分)に訪問したのですが、地元の方やラーメンフリークと思われる方がパラパラと入店してきて、食べ終えたころには適度に席は埋まっておりましたね。
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