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2018/12/31

ラーメン好きな肉肉星人なら赤羽の「麺 高はし」へ行こう!

Ramen_takahashi_01

連日行列のできる人気のラーメン専門店、北区赤羽にある「麺 高はし」さんに行ってきました。

営業時間が結構短いので、訪問するタイミングがなかなか合わないのですが、スケジュールを調整してリピートでの来店です。

とにかく、噛み応えのある自家製チャーシューを、ラーメンを啜りながら、がっつりと頬張れるのが◎なんですよね。

Ramen_takahashi_02

今回オーダーしたのは、二つの部位(豚バラと肩ロース)のチャーシューがトッピングされた、「ミックス肉麺」になります。

豚バラ肉のチャーシューが5枚、肩ロース肉のチャーシューが(沈んで見えないですが)3枚はあったと思います。

このミックス肉麺、見た目はイマイチなのですけれど、食べていくにしたがって、旨味が増していくんです。スープの熱で豚の脂身がとけてクセになる味になるんですよ!

Ramen_takahashi_03

豚バラ肉のチャーシューは、脂身の甘味が堪能できます!

脂(あぶら)という漢字は、肉月に旨いが組み合わさってますので、誰もが旨いと感じるんでしょうね。

Ramen_takahashi_04

豚肩ロース肉のチャーシューは、肉厚で大きな切り身ですね。

ひと口では、口の中に入らないので、人目を気にせずカブリつきます。

噛み応えというか、肉肉しさはこちらのほうが上で、熱々のスープに絡めて食べると、旨さが倍増します!

Ramen_takahashi_5

麺は、浅草開化楼の中太麺。肉に負けないくらいの存在感があります。

スープが絡んで、ツルツルと口の中にはいり、噛んだ時のモチッとした食感は、たまんないっす!

スープのほうは、動物系+魚介系の濃厚スープだったりしますが、あと味は意外とあっさりと感じます。

あと、粗みじん切りのタマネギが、カウンターの上にトッピング用で用意されていて、これを入れることによって、より奥の深いラーメンが味わえますね(スプーン3杯までは無料)!


ほんと、よく噛んで食べるラーメン。噛めば噛むほど旨味が味わえるラーメン。

スープを飲み終えて、完食したあとの、ラーメンを食べたという満足感は、とても高いと思います!

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