新橋 ヒノマル食堂「薩摩がんこ鶏 刺身親子丼」ランチ

みんなの居酒屋、ヒノマル食堂の「薩摩がんこ鶏 刺身親子丼（ランチセット）」をいただきました。

新橋で、地鶏のウマイ店は何軒か知っていますが、そのうちの一軒です！

なんでも「薩摩がんこ鶏」は、卵を産ませず通常の倍の飼育日数をかけ、大切に平飼いされた極上の鶏だそう（日本でここのお店だけの専用飼育）。

「刺身親子丼」の名の通り、夜は刺身用に提供される新鮮な鶏肉を使用しています。

だから、親子丼といっても火の通りは、ちょいレアのレア！

コリコリ・シコシコとした食感で、噛めば噛むほど『じぅわぁ～っ♪』と、肉の旨みが口の中に広がります。

（お肉は）そんなに簡単に噛み切れないから、口の中で右に左にと交互に味わって、クタクタになるまで楽しめるかも。。。

お肉とは対象的に、ふわっふわっトローの玉子も、絶妙なバランスで優しい口当たり。

味付けもアッサリしていて、食材の良さをうまく生かしている印象を受けました。

鶏肉と玉子とご飯を一緒に味わうと・・・

まさに親子丼の「サンバ・カーニバルやー！」

（あっれれ、表現間違えたかなぁ！？）


そうそう、沢庵漬けもカリッカリ・・っと、橋休めには丁度良い適度な厚さですね。

ごちそう様でした～

素材勝負のお店みたいだから、薄い味付けが好きな方！オススメですです。