サントリー・ブロガーイベント＠白州蒸溜所に参加しました（３）: Kite's Field

2009/03/20

サントリー「シングルモルト楽しみ方講座～ハイボールからはじめよう～」ブロガーイベント参加記事の第三編です。

続いては、場所を試飲会場へと移動し、今イベントのメインである
「シングルモルト楽しみ方講座」です。

※シングルモルト：同一蒸溜所のみでつくるモルトウイスキーのこと

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ここでは、モルトウイスキーの「テイスティング」や「すごい！ハイボールの作りかた（サントリーさん直伝）」など、ウイスキーの楽しい飲み方をお届けしたいと思います。

■ テイスティング講座

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テイスティングに用意されたのは、上の画像にあるシングルモルトウイスキー 4 種類。左から山崎 12 年、白州 12 年、ザ・マッカラン 12 年、ボウモア 12 年です。

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まずは、Whisky A ～ D のグラスに注がれたウイスキーの香りをブラインドでテイスティングします。どれがどのウイスキーかを当てるのでなく、独自性を感じとります。

「なるほどね～、それぞれ主張する個性に違いがあって面白い！」

（自分のメモ書きでは、白州 12 年＝爽やかで繊細・軽くスモーキー、山崎 12 年＝フルーティ・奥深い香り、マッカラン 12 年＝重厚でやや甘さのある高貴な香り、ボウモア 12 年＝ピート香が強い）

ここで、どのウイスキーの香りが好きかイベント参加者全員の挙手によるアンケートがあり、一番人気があったモルトウイスキーは「サントリー白州 12 年」でした（本当）。この結果に白州蒸溜所の方はとても喜んでいましたよ。

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次いで試飲が行われました。

ストレートを少し口に含み、舌の上にころがして感じとれる様々な味覚を、いろいろな言葉で表現しながら味わいます。

ちょっと、サントリーさんの表現をお借りすると・・・

白州 12 年	クッキー、バニラ、ふっくらとした甘味
山崎 12 年	ココナッツ、バター、奥行きのある味わい、厚みのある味わい
マッカラン 12 年	ドライフルーツ、イチジク
ボウモア 12 年	スモーキー、ダークチョコのようなコク

なるほど、良く特徴をつかんでいると思います。

ウイスキーは、様々な要素が絡みあった複雑で奥行きのある味わいですから、自分なりに表現するのも良いですね。

そして、最後に余韻を楽しみます。

■ すごい！ハイボールの作りかた

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グラスのふちまで一杯に氷を入れて冷やします。
ウイスキーを適量、グラスに注ぎます（グラスの 4 分の 1 くらいが目安）。
氷をマドラーで回していきます（すぐにソーダを入れないこと！）。

このときの回す量にこだわりがあり、かき混ぜるのは 13 回転半！
サントリーの社員の方が 1 回転ずつかき混ぜて発見した数字だそうで、“13回転半”の“半”のところでキチント止めるのが大切だそうです。
回す速さは「カラカラカラカラー」とテンポよく！
溶けたぶんの氷を加えます。
ウイスキー 1 に対してソーダ 3 の割合で、冷えたソーダを加えます。（お好みで割合を変える）
最後に、グラスの内周をマドラーでタテに 1 回まぜて、
すごい！ハイボールのできあがり。